红鲑主要分布在北太平洋及其沿岸河流。体型中等，肉质色泽鲜红，肉质紧密，味道鲜美，含油量高，是制作三文鱼刺身、烟熏三文鱼等高档三文鱼制品的优质原料。其在市场上价格较高，经济价值显著。