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无须鳕
HAKE
无须鳕
拉丁文名
Merluccius
捕捞海域
南北大西洋两侧及东太平洋和新西兰沿岸
海捕类型
钩钓/网捕
特点
无须鳕富含多种营养成分,肉质松软宜烹饪
无须鳕的体长,头大,牙齿大而尖,具有两个背鳍和一个大口,属于肉食性鱼类。‌主要分布在南大西洋和东太平洋地区,包括南非、安哥拉等地。它们的体色通常为深银灰色,栖息深度在50米到1000米之间。无须鳕的经济价值较高,常被用于食用。
精选鲜品
营养价值
富含硒、镁、钙、维生素和蛋白质,有助于保护心血管健康。
工艺情况
可进行多种切割处理,如鱼排、鱼柳、鱼片等。
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常见做法
其肉质松软,适合多种烹饪方式,如清蒸、煎炸等。
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