岩鲽主要分布在北太平洋的寒冷和温带海域，肉质鲜美，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，是一种深受人们喜爱的海鲜。其肉味鲜美，适合多种烹饪方式，如清蒸、油炸、红烧等。