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红鲑鱼柳
SOCKEYE FILLET
红鲑鱼柳
学名
红大麻哈鱼
拉丁文名
Oncorhynchus nerka
捕捞海域
太平洋东北海域(FAO67)
海捕类型
网捕/钩钓/船冻
特点
肉质色泽鲜红,肉质紧密,味道鲜美,含油量高
制作工艺带皮去刺
烹饪方式急速冷冻 锁住新鲜
产地直采,源头品控
急冻锁鲜,营养、口味不打折
精选鲜品
营养价值
富含蛋白质、不饱和脂肪酸等,营养价值高。
工艺情况
常以鱼柳、鱼片形式供应,也可整条销售。
常见做法
能够用于香煎、油炸、烤、蒸等多种烹饪方法。
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