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• 深海直采
• 人工捕捞
• 新鲜供应
• 品质上乘
所有原料如鳕鱼、鲽鱼、三文鱼、虾、蟹、鱿鱼等,均来自深海人工捕捞,
严格的捕捞过程确保了各类食材品质上乘、口感鲜美且营养丰富,
为餐饮企业提供稳定、优质的深海食材供应。
大西洋黑线鳕鱼柳
ATLANTIC HADDOCK FILLETS
学名
大西洋黑线鳕
拉丁文名
DMELANOGRAMMUS AEGLEFINUS
捕捞海域
大西洋东北海域 (FAO 27)
海捕类型
钩钓/网捕/船冻
特点
蛋白质含量丰富,脂肪含量极少,不含碳水化合物,热量较低
制作工艺
去皮去刺鱼片
净重/规格
可按需定制
烹饪方式
香煎/清蒸/油炸
大西洋黑线鳕生活在寒冷的巴伦支海域及格陵兰岛海域。
富含优质蛋白及其他人体必需营养元素,其肉质白嫩而刺少,味道甘美而不腻。
精选鲜品
营养价值
含有蛋白质、不饱和脂肪酸以及维生素 B12 等,其中维生素 B12 对神经系统健康有重要作用。
工艺情况
可进行多种切割处理,如鱼排、鱼片等。
常见做法
适合油炸、烤制、盐焗。
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