1. 锅内热油爆香葱姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱
2. 倒入适量水，煮开后放入比目鱼，中小火炖 15 - 20 分钟
3. 起锅前勾芡，撒上辣椒粉和紫苏叶